Маринованные горячим способом сыроежки идеально сочетаются с другими маринованными овощами и мясными блюдами. Предлагаю вам проверенный рецепт, который не требует длительной обработки и позволит наслаждаться вкусом любимых грибов в течение всего года.
Ингредиенты
- Сыроежки – 500 г
- Соль – 20 г
- Листья вишни – 3 штуки
- Укроп – 2 зонтика
- Листья дуба – 1 штука
- Хрен – 1 лист
- Чеснок – 3 зубчика
- Душистый перец – 5 горошин
Рецепт приготовления
- Очистите сыроежки, произвольно нарежьте и отварите 10 минут в кипящей воде.
- Выложите в чистую банку грибы и все добавки, чередуя слои.
- Периодически посыпайте солью.
- Залейте до верха отваром от варки грибов.
- Оставьте банку на 3-4 дня в прохладном месте,
- Потом закройте и храните в холодильнике или в погребе.
Из 500 г свежих сыроежек получится:
✅ 350–450 г готовых солёных грибов
Средний выход:
≈ 400 г
Варианты фасовки
- 1 банка 0,5 л
- 2 небольшие баночки по 200–250 мл
Итоговый выход:
≈ 400 г солёных сыроежек (1 банка объёмом 0,5 л).