Яркий, красивый, аппетитный и очень вкусный салат станет прекрасным дополнением любому гарниру.
Ингредиенты (на 1 пол-литровую банку):
- огурец свежий — 1 шт.;
- помидор свежий — 1 шт.;
- лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;
- перец болгарский сладкий — 0,5–1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- зонтик укропа — 1 шт.;
- перец чёрный горошком — 3–4 шт.;
- масло растительное рафинированное — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — 0,5 ч. л.;
- уксус 9% — 2 ч. л.;
- кипяток.
Приготовление:
- На дно чистой банки влить растительное масло, поместить нарезанный перьями репчатый лук.
- Следующим слоем выложить нарезанный полукружочками огурец.
- Далее — нарезанный произвольно сладкий болгарский перец.
- Крайний слой — помидоры, нарезанные средними дольками.
- На помидоры положить тонкие пластинки чеснока.
- Сверху поместить зонтик укропа.
- В банку всыпать соль, сахар и влить уксус, добавить чёрный перец горошком.
- Залить салат кипятком.
- В большую кастрюлю влить горячую воду, на дно поместить чистую тряпочку или полотенце.
- Поместить банки с салатом, накрытые крышкой, в кастрюлю так, чтобы они не касались друг друга.
- Поставить кастрюлю на огонь, стерилизовать салат 10 минут с момента закипания воды.
- Банки с салатом сразу же закатать, перевернуть и укутать тёплым одеялом.
- Оставить до полного остывания, после чего отправить на хранение.