Простой и быстрый рецепт закатки помидоров на зиму. Мгновенно выпивается рассол и съедаются помидоры, настолько вкусная заготовка.
Тщательно промыть помидор и зелень с чесноком. Проверить каждый помидор на наличие пятен и повреждений, такие помидоры долго храниться не будут. Обязательно простерилизовать банку с крышкой.
Ингредиенты:
- Помидоры — примерно 500-600 г на 1 литр
- Вода — 400-500 мл (приблизительно) на 1 литр
- Соль — 1 ч. ложки
- Сахар — 2 ст. ложек
- Уксус 9% — 1 дес. ложки
- Перец черный (горошек) — 0,5 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лавровый лист — по желанию
- Лист черной смородины — по желанию
- Укроп — по желанию
Приготовление:
- Вскипятить воду.
- Проткнуть каждый помидор зубочисткой несколько раз (где плодоножка) для того, чтобы они промариновались.
- В пустую банку закладываем черный перец, укроп, чеснок (для лучшего аромата нужно нарезать зубчики), лавровый лист и лист смородины по желанию.
- Закладываем помидоры.
- Заливаем уже заранее подготовленным кипятком.
- Затем, кипяток с помидоров сливаем в кастрюльку.
- Добавляем в него соль, сахар.
- Вскипятить рассол (даем покипеть 2 минутки) и залить им помидоры.
- Добавить прямо в баночку уксус.
- Закручиваем крышку.