Сырные лепешки по этому рецепту можно приготовить без заморочек за считанные минуты, даже не испачкав руки мукой – будет достаточно одной вилки, чтобы заколотить тесто для будущих изделий…
Ингредиенты:
150 г домашнего кисломолочного творога
150 г твердого сыра
150 г сметаны
2 яйца
4 ст.л. муки
пучок свежего укропа
по щепотке соли и перца
½ ч.л. пекарского порошка
масло растительное
Приготовление:
- В достаточно глубокой мисочке нам необходимо соединить подготовленный творог и натертый на терочку сыр твердых сортов. С помощью вилки тщательно все перемешиваем.
- Далее очередь сметаны, яиц и соли с перцем, добавляем измельченную зелень укропа и все тщательно перемешиваем вилочкой.
- Последний шаг – просеиваем муку и снова перемешиваем.
- Разогреваем сковородочку вместе с маслицем, выкладываем пару ложек теста, разравниваем его и жарим с одной стороны.
- В моем случае пришлось использовать еще одну сковородку для обжаривания второй стороны лепешек – я просто переворачивала первую сковородочку и таким образом перекладывала изделия на вторую. Иначе просто не получалось.
- Уже готовые золотистые лепешечки выкладываем сначала на бумажные салфетки, которые замечательно справятся с лишним маслом, а уж потом разрезаем на несколько частей.
Выход готового блюда
При жарке часть влаги испаряется, потери составляют около 8–12%.
✅ Выход готовых лепешек: 560–590 г.
Количество порций
Получится примерно:
- 6–8 небольших лепешек
- или 4–5 крупных лепешек
Выход: около 580 г готовых сырных лепешек (6–8 штук в зависимости от размера).