Если овощи в обыкновенной рассоле кажутся вам слишком скучными и пресными, закатывайте их в томате. И дальше в рецепте я расскажу, как это правильно сделать, чтобы банка не взорвалась и простояла всю зиму до следующего сезона.
Ингредиенты
- Помидоры черри – 800 г
- Баклажаны – 800 г
- Болгарский перец – 800 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Уксус – 3 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Растительное масло – 40 мл
Рецепт приготовления
- Крупно нарежьте баклажаны и перец. Измельчите чеснок.
- Пропустите очищенные от кожицы помидоры через мясорубку, добавьте специи, чеснок, сахар, соль, масло и уксус.
- Доведите томат до кипения и добавьте перец с баклажанами.
- Протушите все вместе около получаса и закатайте в стерильные банки.