Огурцы и кабачки давно стали традиционными соленьями в зимний период. А вот хрустящие маринованные патиссоны — новый и оригинальный рецепт. Готовлю их с уксусом и чесноком. Сорвите небольшие недозревшие плоды и следуйте рецепту.
Ингредиенты
Для патиссонов:
- Патиссон – 500 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Семена горчицы – 1 ч.л
- Кориандр – 1 ч.л
- Укроп – 4 веточки
- Корень хрена – 1 штука
- Смесь перцев горошком – 10 штук
Для маринада:
- Вода – 1 л
- Сахар – 30 г
- Соль – 30 г
- Уксус (9%) – 30 мл
Рецепт приготовления
- Патиссоны и укроп моем.
- Корень хрена чистим, моем и режем на небольшие кусочки. Чеснок чистим от шелухи.
- Берем чистые банки.
- На дно банки складываем специи, чеснок, укроп, корень хрена, кориандр и семена горчицы.
- Сверху укладываем патиссоны.
- Доводим воду до кипения и заливаем банки.
- Накрываем крышками и оставляем так на 20 минут.
- Сливаем воду в кастрюлю и готовим маринад.
- В воде размешиваем сахар и соль, доводим до кипения, вливаем уксус.
- Заливаем маринадом патиссоны, закатываем крышкой и убираем в прохладное место.
Кушать маринованные патиссоны можно через пару дней.