Если вы предпочитаете густые ягодные джемы, есть несколько способов добиться желаемой консистенции. Например, добавить немного агар-агара – природного загустителя. Это решение универсально и подходит для обработки разной ягоды, в том числе и вишни.
Ингредиенты
- Вишня – 1.2 кг
- Сахар – 800 г
- Агар-агар – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Удалите из вишни косточки и измельчите ее в блендере.
Смешайте агар-агар и пару ложек сахара, а остальной сахар отправьте в вишню.
Проварите вишню 10 минут после кипения, снимая пену.
Добавьте агар с сахаром, перемешайте и проварите еще минуту.
Закатайте заготовку в стерильные банки.