Два проверенных рецепта варенья из яблок помогут приготовить ароматное и аппетитное лакомство на любой вкус. Такие заготовки отлично подходят для чаепития, домашней выпечки и десертов, а также позволяют сохранить вкус и аромат свежих яблок на всю зиму. Простые ингредиенты, доступное приготовление и превосходный результат делают эти рецепты настоящей находкой для любителей домашних заготовок.
Варенье из яблок с лимонами
Вам потребуется:
— 1 кг яблок;
— 1 лимон;
— 1 кг сахара;
— 1 ч. ложка корицы или ванилина.
Приготовление
- Яблоки режем аккуратными дольками, из лимона обязательно удаляем косточки (иначе варенье будет неприятно горчить) и режем кружочками.
- Если у вас яблоки неразваривающихся, жестких сортов (такие сорта очень хорошо подходят для заготовок), то лучше сварить сироп из 1 кг сахара и 0.5 стакана воды.
- Заливаем фрукты сиропом и на слабом огне варим до прозрачности яблок.
- Добавляем по вкусу корицу или ваниль (в виде ванильного сахара или ванилина).
- Разливаем по стерилизованным банкам.
✅ 1,8–2,0 кг готового варенья
Варианты фасовки
- 4 банки по 0,5 л
- 6–7 баночек по 300 мл
- 8 баночек по 250 мл
Итоговый выход:
≈ 2 литра готового варенья (4 банки по 0,5 л).
Приятного аппетита.
Варенье из яблок с апельсинами
Вам потребуется:
— 1 кг яблок;
— 1 кг апельсинов;
— 2 кг сахара;
— 1 стакана воды;
— специи по вкусу: корица, молотый имбирь и гвоздика.
Приготовление
- Яблоки режем дольками, апельсины чистим от кожуры, удаляем косточки и нарезаем кружочками.
- Если вы любите варенье с цедрой, то перед тем, как очистить апельсины, на терке снимите верхний оранжевый слой цедры.
- Сварите сироп из сахара и воды, прокипятив его 10 минут.
- В кипящий сироп выложите яблоки и апельсины (цедру), три раза доведите до кипения и остудите. На четвертый раз нагреваем до кипения, добавляем корицу, молотый имбирь, гвоздику и разливаем варенье по стерилизованным сухим банкам.
- Если вы любите немного горьковатый апельсиновый джем с корочками, то апельсины чистить не надо, а свежесваренное с корочками варенье еще теплым перемалываем блендером и разливаем по банкам.
✅ 3,6–3,9 кг варенья
Варианты фасовки
- 7–8 банок по 0,5 л
- 5–6 банок по 0,7 л
- 14–15 баночек по 250 мл
Итоговый выход:
≈ 3,8 кг готового варенья (около 8 банок по 0,5 л).
Приятного аппетита.