Угольный гриль — это универсальный инструмент для приготовления разнообразных блюд на свежем воздухе. Он подходит для жарки мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и даже десертов, удивляя гостей вкусом и ароматом.
Что можно приготовить на угольном гриле?
Угольный гриль предлагает множество возможностей для кулинарных экспериментов. Его жар идеально подходит для приготовления:
- Мяса: стейки, шашлыки, ребрышки, куриные крылья.
- Рыбы и морепродуктов: лосось, дорада, креветки, кальмары и гребешки.
- Овощей и гарниров: кукуруза, баклажаны, кабачки, грибы, перцы.
- Десертов: запечённые фрукты, сладкие пиццы, карамелизированные бананы.
Крышка гриля позволяет готовить блюда с эффектом запекания, что делает его незаменим для барбекю в любых условиях.
Популярные рецепты для угольного гриля
Приготовление на угольном гриле раскрывает насыщенный вкус мяса и овощей, делая блюда ароматными и сочными.
Рецепты мясных блюд
Мясо на угольном гриле приобретает аппетитную корочку и сочность благодаря дымному аромату и равномерному прожариванию.
Стейк из мраморной говядины
Ингредиенты: 2 стейка из мраморной говядины, соль, перец, оливковое масло.
Приготовление:
- Натрите стейки оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Разогрейте угольный гриль до сильного жара.
- Жарьте стейки по 3–4 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
- Дайте мясу отдохнуть 5 минут перед подачей.
Шашлык из свинины с маринадом
Маринад: 1 кг свинины, 2 луковицы, 100 мл кефира, 1 ст. л. паприки, соль и перец.
Приготовление:
- Нарежьте свинину кусками и замаринуйте с луком, кефиром и специями на 3 часа.
- Нанижите мясо на шампуры и жарьте над углями, поворачивая каждые 3–4 минуты.
- Готовьте до золотистой корочки.
Куриные крылья барбекю
Соус: 2 ст. л. мёда, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. острого перца.
Приготовление:
- Замаринуйте крылья в соусе на 30 минут.
- Жарьте на углях 15 минут, периодически переворачивая.
- Для хрустящей корочки намажьте крылья соусом в последние 2 минуты.
Рецепты с использованием крышки
Гриль с крышкой позволяет равномерно готовить блюда, сохраняя сочность мяса и насыщенный аромат.
Целая курица на гриле
Ингредиенты: курица, соль, перец, 2 зубчика чеснока, розмарин.
Приготовление:
- Натрите курицу солью, перцем и чесноком, добавьте розмарин.
- Уложите её на решетку и закройте крышку.
- Готовьте при среднем жаре 1–1,5 часа, периодически переворачивая.
Свиные ребрышки с соусом барбекю
Приготовление:
- Замаринуйте ребрышки в соусе барбекю на 2 часа.
- Готовьте под крышкой при низкой температуре около 2 часов, смазывая соусом.
Пицца на угольном гриле
Ингредиенты: тонкое тесто, томатный соус, сыр моцарелла, начинка по вкусу.
Приготовление:
- Выложите тесто на решетку и слегка поджарьте с одной стороны.
- Переверните, смажьте соусом, добавьте сыр и начинку.
- Закройте крышку и готовьте 5–7 минут.
Читайте также:
Гранатовый маринад для шашлыка
Свиные ребрышки барбекю
Утка в медовом соусе