Заправка для свекольника на зиму

Среди моих любимых зимних заготовок – всевозможные заправки для супов. Например, для свекольника. Они решают сразу три проблемы. Во-первых, куда девать большой урожай свежих овощей. Во-вторых, где взять свежие овощи зимой. И в-третьих, просто экономят вре

Ингредиенты

• Свекла – 1.5 кг
• Морковь – 800 г
• Помидоры – 1 кг
• Чеснок – 150 г
• Лук – 1 кг
• Зелень – 300 г
• Соль – 150 г
• Сахар – 300 г
• Уксус – 9 ст.л.
• Растительное масло – 400 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите все овощи. Натрите морковь и свеклу на терке, измельчите лук, а помидоры перебейте в блендере.

Добавьте рубленую зелень, чеснок и все остальные ингредиенты.

Тушите заготовку 1.5 часа на слабом огне.

Разложите заправку по банкам и простерилизуйте по 20 минут в кипящей воде.

Закатайте на зиму.