Используя эту заправку, Вы сможете легко приготовить наваристый суп. Такие заготовки существенно экономят время, проведенное на кухне. Добавьте содержимое баночки в кастрюлю с бульоном за 5 минут до готовности, и быстрый ароматный суп с овощами готов!
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Фасоль – 300 г
- Лук репчатый – 300 г
- Болгарский перец – 500 г
- Морковь – 500 г
- Уксус – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сахар – 4 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Рецепт приготовления
- Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Затем промойте и отварите до мягкости, откиньте на дуршлаг.
- Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, мякоть нарежьте небольшими кусочками.
- Болгарский перец очистите от семян, нарежьте мелким кубиком.
- Также мелко нарежьте лук.
- Морковь натрите на средней терке.
- Подготовленные овощи переложите в кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения.
- Затем огонь убавьте, добавьте соль, сахар и черный молотый перец по вкусу.
- Готовьте овощи, помешивая, в течение 15 минут.
- Введите фасоль и уксус, перемешайте, доведите до вкуса, проварите овощную заправку еще 5-10 минут.
- Горячую заправку разлейте по заранее простерилизованным полулитровым банкам, закатайте и остудите в перевернутом виде.
- После полного остывания храните заготовку в холодном месте.