Летом и осенью поспевают дары садов, полей и огородов. И среди них, конечно же, яблоки! Почему бы не приготовить из них что-то вкусненькое?
Эти рулетики готовятся быстро и получаются очень вкусными и нежными — они буквально тают во рту. Можно использовать практически любые сорта яблок. И несомненный плюс — такая выпечка может долго храниться… Если ее не съедят в первый же миг!
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 350 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сметана — 200 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Яблоко — 5 шт.
- Сахар — 150 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление
- Хорошенько смешайте масло со сметаной и ванильным сахаром. Соедините муку с разрыхлителем. Просейте в сметанно-масляную смесь.
- Замешивайте тесто, постепенно подсыпая в него муку. Тесто должно стать мягким, но не липким.
- Приготовьте начинку: крупно натертые яблоки полейте лимонным соком, посыпьте сахаром и добавьте по вкусу лимонную цедру, корицу, изюм или другие сухофрукты, орехи (по вкусу).
- Раскатайте тесто в пласт примерно 25х40 см.
- Процедите начинку через сито, чтобы удалить лишний сок, и равномерно распределите по тесту.
- Разрежьте тесто на небольшие кусочки (примерно 5х6 см) сверните каждый в рулетик.
- Взболтайте яйцо и смажьте рулетики. Выпекайте при 200 градусах 25–35 минут, пока выпечка не подрумянится.
Готовые рулетики посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чаем, кофе, соком или другими напитками.