Ароматное вишневое варенье без косточек, немного желеобразное за счет использования агар-агар, подойдет в качестве отдельного десерта, либо как начинка в пирожки, круассаны или даже торты. Ягодки не теряют форму и имеют приятный кисло-сладкий привкус.
Ингредиенты
- Вишня – 1 кг
- Сахар – 800 гр
- Агар-агар – 15 гр
- Лимонная кислота – 10 гр
Пошаговый рецепт приготовления
- Вишни промойте и отделите от косточек.
- Засыпьте сахаром и оставьте на 40 минут, чтобы ягоды пустили сок.
- Поставьте на средний огонь.
- Постоянно помешивая варенье, доведите его до кипения.
- Добавьте лимонную кислоту и агар-агар.
- Хорошо перемешайте и проварите еще 5 минут.
- Разлейте варенье в стерилизованные банки, закатайте и поставьте остывать в темное прохладное место.
Примерный выход:
- около 1,4–1,5 кг готового варенья
- или 1,4–1,5 л продукта
Количество банок:
- 3 банки по 0,5 л;
- или 6 баночек по 250 мл;
- или 2 банки по 0,7 л.
Выход: около 1,5 л варенья.
Количество банок: 3 банки по 0,5 л.