Если вы предпочитаете густое варенье, очень советую не тратить время на варку и добавлять агар-агар. Конечно, черная смородина загустеет и так, но чем дольше термообработка – тем меньше в ягоде остается витаминов. Да и просто стоять в жару у плиты – спорное удовольствие.
Ингредиенты
- Черная смородина – 1 кг
- Сахар – 600 г
- Агар-агар – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте агар-агар и 3-4 ложки сахара.
Переберите смородину, засыпьте оставшимся сахаром и оставьте на пару часов.
Доведите ягоду до кипения и проварите 5-7 минут.
Всыпьте агар, помешивая. Проварите варенье еще 3-4 минуты.
Закатайте его в стерилизованные банки.