Ткемали из зеленых слив на зиму

Обожаю готовить ткемали из самых разных сортов слив и алычи. Более того, его можно приготовить даже из зеленых слив – и будет не менее вкусно. А приятным дополнением идет необыкновенный цвет. Дальше в рецепте рассказываю, как заготовить такой соус на зиму.

Ингредиенты

• Сливы (зеленые) – 3 кг
• Кинза – 150 г
• Укроп – 200 г
• Мята – 60 г
• Сахар – 60 г
• Чеснок – 1 головка
• Острый красный перец – 4 штуки
• Вода – 1 стакан
• Соль – 2 ст.л.
• Специи и приправы – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Промойте сливы, залейте водой и проварите их до мягкости. Перетрите через сито.

Измельчите в блендере всю зелень, острый перец и чеснок.

Смешайте вместе все ингредиенты для соуса.

Доведите ткемали до кипения, проварите 5 минут и разлейте по стерилизованным банкам.