Из десятков, а то и сотен способов заготовить на зиму кабачки, хотелось бы отметить этот жареный тещин язык. Технология приготовления немного отличается от традиционной, и именно это дает желаемое разнообразие. Прекрасная овощная закуска, что еще добавить
Ингредиенты
- Кабачки – 3 кг
- Чеснок – 4 головки
- Помидоры – 3 кг
- Перец чили – 2 штуки
- Болгарский перец – 5 штук
- Растительное масло – 250 мл
- Уксус – 100 мл
- Соль – 5 ч.л.
- Сахар – 7 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите помидоры в блендере, а кабачки и перец нарежьте кубиком. Измельчите чеснок и чили.
Добавьте в помидоры масло, сахар и соль. Проварите 20 минут.
Выложите кабачки и перец, и проварите еще 20 минут.
Добавьте чеснок и чили, и еще через 5 минут добавьте уксус.
Проварите заготовку еще пару минут и закатайте тещин язык в стерильные банки.