Всем любителям баклажанов обязательно нужно попробовать такую пикантную закуску. Тещин язык можно делать по-разному. В том числе и закатать на зиму. В этот раз расскажу, как приготовить заготовку с помощью духовки.
Ингредиенты
- Баклажаны – 5 штук
- Болгарский перец – 1 кг
- Чеснок – 200 г
- Перец чили – 1 штука
- Яблочный уксус – 250 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 80 г
- Растительное масло – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте баклажаны кольцами в 1-1.5 см толщиной, полейте их маслом и выложите на пергамент.
Отправьте заготовку на 20 минут в духовку при 200 градусах.
Пропустите через мясорубку чеснок и оба вида перца. Добавьте сахар, соль и уксус.
Аккуратно смешайте овощи с баклажанами и разложите в стерильные банки.
Еще раз простерилизуйте все вместе в кастрюле с кипящей водой 20-25 минут. Закатайте.