Сделав на зиму такие консервы, вы сильно облегчите себе готовку в будущем. Допустим, захочется вам сварить свекольник без капусты, а он уже полуготовый хранится в банках. Просто добавите его в бульон, доведете по специям и прокипятите 5 минут.
Ингредиенты
- Свекла – 2 кг
- Морковь – 200 г
- Лук – 300 г
- Растительное масло (без запаха) – 60 мл
- Уксус – 60 мл
- Томатный соус – 200 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Натрите на мелкой терке очищенные свеклу и морковь.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
Всыпьте морковь и тушите еще 7-10 минут.
Добавьте свеклу, томатный соус, сахар, соль и специи. Убавьте огонь до минимального и томите 40 минут, периодически помешивая.
Влейте уксус, перемешайте и снимите кастрюлю с плиты.
Разложите в подготовленные банки и закатайте свекольник.