Сливовый джем с корицей на зиму

Слива прекрасно сочетается практически с любыми специями, и сегодня предлагаю убедиться в этом на примере такого сливового джема. Для начала добавим корицу и еще немного ароматных пряностей. А если не боитесь экспериментов – возьмите еще щепотку острого перца.

Ингредиенты

• Сливы – 2 кг
• Сахар – 1 кг
• Молотая корица – 2 ст.л.
• Бадьян (молотый) – 1 ч.л.
• Мед – 3 ст.л.
• Лимонный сок – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Удалите из сливы косточки, засыпьте сахаром и проварите полчаса на слабом огне, помешивая.

Перетрите джем через сито, добавьте специи и мед, и варите еще 10 минут.

Добавьте лимонный сок, и закатайте джем в стерильные банки.