Сливы в сахарном сиропе — любимая многими хозяйками многофункциональная заготовка. Это вкуснейшее лакомство само по себе и идеальная начинка для сладких пирогов, пирожков и тортов. Сладкий сироп можно добавлять в чаи, компоты и даже в маринад для курицы!
Ингредиенты
- Сливы – 600 г
- Вода – 180 мл
- Сахар – 1,5 стакана
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Сливы промойте, слегка обсушите, разделите на половинки и удалите косточки.
- Плотно уложите половинки слив в заранее простерилизованные банки.
- Вскипятите воду и кипятком залейте плоды в банках.
- Банки прикройте стерильными крышками и оставьте на 10 минут для прогрева.
- В сотейник всыпьте сахар, добавьте лимонный сок и слейте жидкость из банок со сливами.
- Доведите сироп до кипения и проварите до полного растворения сахара.
- Кипящим сиропом залейте половинки слив в банках до верха и сразу же закатайте.
- Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Остывшие сливы в сиропе храните в прохладном темном месте.
✅ Итоговый выход: примерно 1,0–1,05 литра готовой заготовки.
Это соответствует:
- 2 банкам по 0,5 л, или
- 1 банке 720 мл + 1 банке 300 мл.
Выход: около 1 литра слив в сиропе без косточек (2 банки по 0,5 л).