Консервированные грибы с морковью – простой, но беспроигрышный салат на зиму. Они хороши к мясу, картофелю, крупам и другим гарнирам. Это отличная закуска к крепкому алкоголю и дополнение к любому праздничному застолью.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 800 г
- Морковь – 200 г
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Вода – 400 мл
- Лук – 100 г
- Чеснок – 5 зубчиков
- Уксус – 3 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Зелень – 10 г
- Черный перец – 10 горошин
- Лавровый лист – 2 штуки
Рецепт приготовления
- Очищенные шампиньоны отварите 5 минут в кипящей воде.
- Нарежьте кубиком морковь и лук, и отправьте к грибам.
- Туда же измельчите чеснок и зелень.
- Смешайте воду, соль и сахар, добавьте перец и лавровый лист, влейте уксус и масло.
- Доведите маринад до кипения, проварите минуту и снимите с огня.
- Залейте салат горячим маринадом и оставьте на час.
- Разложите его по стерилизованным банкам и закатайте.