Сколько бы я ни заготовила Охотничьего салата, всегда он заканчивается к средине зимы. Вкусные овощи отлично идут под каши, макароны и многие другие повседневные блюда. Но самое главное то, что процесс приготовления удивительно простой.
Ингредиенты
- Капуста – 500 г
- Болгарский перец – 500 г
- Помидоры – 500 г
- Морковь – 500 г
- Лук – 500 г
- Растительное масло – 1 стакан
- Уксус – 140 мл
- Черный перец – 10 горошин
- Лавровый лист – 3 штуки
- Сахар – 120 г
- Соль – 90 г
Рецепт приготовления
- Овощи подготовьте и нарежьте.
- Выложите в кастрюлю слоями морковь, лук, капусту, помидоры и болгарский перец.
- После каждого слоя добавляйте немного сахара, соли и специй.
- Накройте крышкой и оставьте на 1,5-2 часа.
- Поставьте на медленный огонь, влейте масло и варите 5 минут.
- Разложите салат по банкам, простерилизуйте 10 минут и добавьте уксус.
- Закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем.