Вкусная и полезная консервация особенно актуальна для тех, у кого есть маленькие дети. Пюре из слив готовится без сахара, поэтому фрукты должны быть сладкими. Чтобы заготовка лучше хранилась, добавляется лимонная кислота. Ее можно заменить соком лимона или лайма.
Ингредиенты
- Сливы – 3 кг
- Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
- Вода – 500 мл
Рецепт приготовления
- Сливы разрежьте пополам и очистите от косточек.
- Сложите фрукты в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду и варите 20 минут.
- Мягкие сливы откиньте на дуршлаг и протрите через сито.
- Полученное пюре смешайте с лимонной кислотой и проварите 5-7 минут.
- Разложите по чистым сухим банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем.
Выход готового продукта
✅ Ориентировочный выход: 2,7–2,9 кг сливового пюре.
Количество банок
Примерно получится:
- 5–6 банок по 0,5 л
- или 4 банки по 0,7 л
- или 3 банки по 1 л
Выход: около 2,8 кг (2,7–2,9 л) готового пюре из сливы.