Удобно, когда в одной банке законсервированы разные овощи. Не надо открывать много заготовок, чтобы поставить на стол несколько видов солений. Помимо стандартных вариантов, советую приготовить помидоры с цветной капустой. Это просто, вкусно и быстро!
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Цветная капуста – 1 кг
- Чеснок – 4 зубчика
- Черный перец – 6 горошин
- Уксус – 100 мл
- Сахар – 80 г
- Соль – 80 г
- Вода – 2,7 л
Рецепт приготовления
- Цветную капусту разберите на соцветия, крупные куски нарежьте.
- В подготовленные банки поместите черный перец, чеснок, помидоры и цветную капусту.
- Залейте до верха кипящей водой, прикройте крышками и оставьте прогреваться на 20 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и проварите 2 минуты.
- Выключите огонь, добавьте уксус и разлейте по банкам.
- Закатайте, переверните вверх дном и укутайте на сутки толстым полотенцем.
✅ Выход готового продукта:
- 7 банок по 750 мл, или
- 5–6 банок по 1 литру, или
- 10–11 банок по 0,5 литра.
Выход: около 5,5 литра готовой заготовки (7 банок по 750 мл).