В сезон хочется сделать побольше вкусных заготовок из овощей. И среди них обязательно должны быть помидоры дольками в собственном соку. Это действительно универсальная консервация: соления подаются на стол, а сок можно пить, использовать для соусов, зажарок и прочих блюд.
Ингредиенты
- Помидоры – 8 кг
- Чеснок – 50 г
- Уксус – 60 мл
- Черный перец – 5 горошин
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 2,5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
- Половину помидоров пропустите через соковыжималку.
- Полученный сок доведите до кипения, добавьте специи, соль, пропущенный через пресс чеснок и проварите 10 минут.
- В чистые банки сложите оставшиеся помидоры.
- Залейте кипящим соком и простерилизуйте 15 минут.
- Достаньте банки из ванночки для стерилизации, добавьте уксус и закатайте.