Вкусное песочное печенье с ароматным малиновым джемом — идеальное дополнение к кофе для любителей сладостей.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 160-180 г.
- масло сливочное — 75 г.
- соль (щепотка)
- разрыхлитель теста — 0,5 ч.ложки
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахарная пудра — 2 ст.л
- сметана — 2 ст.ложки
- малиновый джем — 4 ст.ложки
- семена кунжута
Приготовление:
- Муку просеять в миску, смешать с сахарной пудрой, солью и разрыхлителем.
- Добавить масло комнатной температуры.
- Перемешать руками до образования крошек.
- Далее добавить желток и сметану.
- Сначала перемешиваю с помощью ложки. А потом переношу тесто на доску присыпанную мукой и замешиваем гладкое тесто (не липнет к рукам).
- Тесто завернуть в пищевую пленку и положить на 30-60 мин. к холодильнику.
- Далее тесто разделить на две равные части, из теста раскатывать прямоугольник.
- С одного прямоугольника нужно сформировать по два рулетика с начинкой из джема. Для этого по длинному краю теста наносить полоску джема.
- Завернуть рулетом только к середине, отрезать, как на фото, ножом. В результате получится четыре рулета с начинкой.
- Далее рулеты с джемом делить на три равные части и формировать «гребешки».
- Печенье выложить на форму, предварительно выстланную бумагой для выпечки.
- «Гребешки» сверху намазать белком и посыпать семенами кунжута.
- Выпекать при температуре 170-180 градусов около 12-15 минут. Следите, печенье подрастет и подрумянится.
- Готовое печенье по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
