Ловите один из моих любимых рецептов патиссонов на зиму – в этот раз по-болгарски. Вкусные, хрустящие, простые в приготовлении – идеальная овощная заготовка. Мелкие патиссоны можно закатать целиком, а крупные нарежьте на пару частей.
Ингредиенты
- Патиссон – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Чеснок – 1 головка
- Зелень – 1 пучок
- Острый красный перец – 2 штуки
- Вода – 1 л
- Уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Произвольно нарежьте овощи и разложите все ингредиенты с чесноком и зеленью по стерильным банкам.
Залейте кипятком и оставьте остывать под крышками.
Слейте эту воду, добавьте сахар, соль, специи и уксус, и снова вскипятите.
Залейте патиссоны снова и закатайте на зиму.