Попробуйте приготовить острую аджику из помидоров с яблоками и чесноком на зиму. Яблоки придают нежность, а чеснок – остроту. Помидоры же обеспечивают яркий вкус и запах. Соус хранится долго, поэтому можно наслаждаться им даже в самый холодный зимний день.
Ингредиенты
- Помидоры – 2.5 кг
- Морковь – 1 кг
- Яблоки – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Острый красный перец – 2 штуки
- Чеснок – 200 г
- Уксус – 1 стакан
- Соль – 65 г
- Сахар – 1 стакан
- Растительное масло – 1 стакан
Рецепт приготовления
- Очистите фрукты и овощи, и пропустите все через мясорубку.
- Доведите массу до кипения и протушите час на слабом огне.
- Добавьте масло, уксус, сахар и соль.
- Протушите еще 20 минут.
- Закатайте аджику в стерильные банки.
Выход: примерно 5,3 литра готовой аджики.
Сколько получится банок
| Объем банки | Количество |
|---|---|
| 0,25 л | 21–22 банки |
| 0,35 л | 15–16 банок |
| 0,5 л | 10–11 банок |
| 0,7 л | 7–8 банок |
| 1 л | 5 банок + остаток |
Практический вариант
Из такого количества ингредиентов обычно удобно закатывать:
- 10 банок по 0,5 л + 1 баночку 250–300 мл на пробу, или
- 7 банок по 0,7 л + около 0,4 л остатка.
Это наиболее реалистичный выход для данного рецепта после полноценного уваривания аджики.