Вкусное сытное блюдо. Готовится из доступных продуктов, легко и удобно, получается много вкусного сырного соуса. На гарнир можно подать картофель, рис или гречку.
Ингредиенты:
- фарш — 750гр;
- яйцо — 1шт;
- белая булка;
- лук — 1шт;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- мускат — по вкусу;
- горчица — 1 ст.л. (неострой);
- зелень;
- листья капусты — 8-10шт;
- бекон — 8 полосок тонко нарезанного;
- сливочное масло — 3ст.л.;
- мука — 3 ст,л.;
- молоко — 250мл.;
- бульон или вода — 250мл.;
- сыр — 130г.
Приготовление:
Булку замочить, лук нарезать мелко. Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут, обдать холодной водой и положить в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.
В фарш добавить лук, отжатую булку ,яйцо, соль перец, зелень, горчицу, перемешать и уложить в огнеупорную форму, сформовав каравай. Обложить сверху листьями капусты внахлест, затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.
Для соуса разогреть в сковороде масло,поджарить слегка в нем муку,добавить молоко,бульон,дать закипеть и поварить 5 минут. Добавить 100гр. сыра, дать ему растаять. Посолить, поперчить, добавить мускат.
Полить «Голубец» сырным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут.