Такой суп великолепно подойдет для перекуса в жаркий летний день.
Ингредиенты:
говядина 200 г
огурцы 3-4 шт.
квас 2 стакана
сметана 1 ст.л.
петрушка
укроп
Приготовление:
- Кусок говядины отварить в воде до полной готовности, дать ему остыть и порезать кусочками небольшого размера.
- Промыть свежие огурцы, петрушку и укроп, после чего огурцы порезать, а зелень порубить.
- Сложить мясо и огурцы в большую миску или кастрюлю.
- Сметану перемешать с небольшим количеством кваса и залить смесью мясо с овощами.
- Содержимое посудины перемешать, влить остальной квас и еще раз перемешать.
Перед подачей мясная окрошка со свежим огурцом посыпается рубленым укропом и петрушкой и подается либо порционно, либо в большой красивой посудине.
Приятного аппетита.