Мороженое на сливках с черной смородиной — это нежный и ароматный домашний десерт, который сочетает сливочную мягкость и яркий вкус спелых ягод. Простое приготовление, натуральные ингредиенты и насыщенный ягодный аромат делают его отличным выбором для летнего меню, семейного чаепития и праздничного стола.
Ингредиенты:
сливки 450 мл
смородина 170 г
сахар 120 г
яичный желток 4 шт.
ванильный экстракт 2 ч.л.
Приготовление:
- Взбить смесь сахара и яиц в пышную массу.
- Прогреть до кипения сливки с ванильным экстрактом, сразу снять с плиты, влить тонкой струйкой, взбивая смесь желтков.
- Перелить все в металлическую емкость, остудить, накрыть, убрать на пару часов в морозильную камеру холодильника.
- Подготовить ягоды, переложить их в кастрюльку, влить четверть стакана воды, всыпать пару столовых ложек сахара, проварить на малом огне до кипения.
- Свежую смородину подвергать тепловой обработке не надо.
- Приготовить из ягод с помощью блендера пюре, (остудить если смородина была замороженной) перемешать с массой из холодильника, прикрыть фольгой, вернуть мороженое со смородиной на 4 часа (ночь) в морозильную камеру.