Маринование – это необычный способ приготовления ягоды, который сохранит ее яркий вкус и аромат на долгое время. Маринад из уксуса и специй придает кизилу приятную кислинку и делает его отличным дополнением к мясным блюдам или закускам.
Ингредиенты
- Кизил – 600 г
- Вода – 1 л
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 1 штука
- Гвоздика – 2 бутона
- Кардамон – 2 коробочки
- Бадьян – 1 звездочка
- Семена горчицы – 1 ч.л.
- Душистый перец – 4 горошины
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте кизил, выложите в стерильные банки и залейте кипятком.
Оставьте на 20 минут под крышками.
Слейте эту воду, добавьте в нее все остальные ингредиенты и снова вскипятите.
Залейте кизил маринадом и закатайте на зиму.