Попробуйте этот рецепт и вы удивитесь тому, каким вкусным и сочным получается маринованный болгарский перец. Поскольку готовится он целиком, предварительно следует сделать несколько проколов. Они позволят овощам не лопнуть под воздействием кипятка.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 2 кг
- Уксус – 200 мл
- Растительное масло (без запаха) – 200 мл
- Сахар – 180 г
- Соль – 100 г
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Болгарский перец подготовьте. Проколите иголкой в нескольких местах и срежьте лишние части плодоножки.
В глубокой кастрюле смешайте воду, сахар, соль и масло.
Доведите до кипения, добавьте целый перец и проварите 5-7 минут. Овощи можно закладывать в рассол небольшими партиями.
Готовый перец аккуратно поместите в подготовленные банки.
Оставшийся рассол смешайте с уксусом, доведите до кипения и разлейте по банкам.
Закатайте, укутайте теплым одеялом и оставьте на сутки в тепле.