Лечо «Глобус» на зиму

Кто помнит советские продукты, тот наверняка не забыл вкус венгерского лечо «Глобус». Конечно, разыскать полюбившуюся закуску можно и сейчас, но гораздо проще сварить ее самостоятельно. По этому рецепту она получается точно такой же, как тогда.

Ингредиенты

• Помидоры – 2 кг
• Болгарский перец – 1 кг
• Морковь – 400 г
• Лук – 400 г
• Чеснок – 50 г
• Растительное масло – 180 мл
• Уксус – 80 мл
• Сахар – 200 г
• Соль – 1,5 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры очистите от кожуры и пропустите через мясорубку.

Болгарский перец очистите от семян и измельчите.

Лук очистите от шелухи и нарежьте. Морковь натрите на терке.

Обжарьте лук с морковью в масле 2-3 минуты.

Томатную массу смешайте с сахаром и солью, проварите 15 минут.

Добавьте жареные овощи, пропущенный через пресс чеснок и болгарский перец. Проварите все вместе 20 минут.

Влейте уксус, снимите с огня и разложите в стерилизованные банки. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом.