Мягкие кисловатые яблоки в сочетании с хрустящими огурцами дают изумительный баланс вкусов и текстур. Советую обязательно попробовать сделать хотя бы несколько таких баночек при первой же возможности!
Ингредиенты
- Огурцы – 700 г
- Яблоки – 3 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Укроп – 2 зонтика
- Листья вишни – 4 штуки
- Листья смородины – 4 штуки
- Лавровый лист – 3 штуки
- Гвоздика – 8 штук
- Душистый перец (горошком) – 8 штук
- Сахар – 5 ч.л.
- Соль – 4 ч.л.
- Вода – 1.5 л
- Уксус – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Замочите огурцы на 2 часа в холодной воде и хорошо промойте.
- Вымойте зелень, а яблоки нарежьте произвольными кусочками.
- На дно банки выложите все листья, специи и чеснок, а потом аккуратно разложите огурцы с яблоками.
- Залейте все кипятком на 20 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и снова залейте в банку.
- Еще раз слейте, еще раз прокипятите и снова залейте огурцы тем же рассолом.
- Добавьте ложку уксуса и закатайте.
Выход готового продукта
✅ Ориентировочный выход: 2,3 л консервированных огурцов с яблоками.
Количество банок
Получится примерно:
- 1 банка 2 л и 1 банка 0,5 л
- или 3 банки по 0,7–0,8 л
- или 4–5 банок по 0,5 л
Выход: около 2,3 литра готовой заготовки (примерно 3 банки по 0,75 л или одна 2-литровая и одна 0,5-литровая банка).