В сезон свежих овощей не поленитесь закрыть на зиму консервированную свеклу в банках. Ее можно использовать для приготовления борща и разнообразных салатов. Свеклу для этого рецепта требуется предварительно отварить или запечь в духовке.
Ингредиенты
- Свекла (вареная) – 2 кг
- Черный перец – 6 горошин
- Лавровый лист – 2 штуки
- Лимонная кислота – 5 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 2,5 л
Рецепт приготовления
- Вареную свеклу очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками.
- Сложите в банки специи и нарезанную свеклу.
- Вскипятите воду, добавьте сахар, соль, лимонную кислоту и проварите 1 минуту.
- Влейте кипящий маринад в банки и простерилизуйте 10 минут.
- Закатайте маринованную свеклу, переверните банки вверх дном и укутайте толстым полотенцем на сутки.