Найти рыбную консерву достойного качества в магазине — задача не из легких. Попробуйте приготовить вкуснейшую кильку в томатном соусе самостоятельно, воспользовавшись этим несложным рецептом. Готовится быстро, хранится долго, вкус и качество — на высоте.
Ингредиенты
- Килька (свежая или замороженная) – 500 г
- Томатный сок – 300 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Мука – 1 ст.л.
- Растительное масло (для обжаривания) – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Душистый перец (горошком) – по вкусу
- Лавровый лист – по вкусу
Рецепт приготовления
- Рыбу разморозьте (при необходимости), удалите голову и внутренности, промойте под проточной водой, слегка обсушите.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Лук мелко нарежьте.
- На разогретом растительном масле обжарьте морковь с луком до золотистого цвета.
- Отправьте подготовленную рыбу в сковороду к обжаренным овощам, посолите, добавьте сахар, душистый перец и лавровый лист.
- Протомите все вместе 1-2 минуты.
- В томатный сок добавьте 1 столовую ложку пшеничной муки, хорошо перемешайте.
- Рыбу с овощами залейте получившимся томатным соусом и тушите на небольшом огне в течение 30 минут.
- Добавьте уксус и протушите рыбку еще 5 минут.
- Готовую кильку в томате разложите в заранее простерилизованные небольшие баночки и закатайте.
Рекомендую хранить консерву в прохладном темном месте.