Компот ассорти из фруктов и ягод — очень вкусный и полезный напиток, поэтому заготавливать его на зиму просто необходимо. Этот напиток очень любят и дети и взрослые, а на праздничном столе он заканчивается одним из первых. Очень простой и быстрый рецепт для консервирования без стерилизации.
Ингредиенты:
- Виноград (брать лучше винные сорта) 500 гр.
- Яблоки 300 гр.
- Персики 300 гр.
- Малина 150 гр.
Такое сочетание фруктов и ягод дают неожиданно мягкий и ароматный вкус.
Приготовление
- Фрукты и ягоды складываем в миску и тщательно моем.
- Делим пополам. Аккуратно складываем в банки.
- Банки с фруктами заливаем водой (сырой).
- Затем добавляем сахар с расчетом 1,5-2 стакана сахара на трехлитровую банку (количество сахара дается в среднем значении, оно зависит от кислоты винограда и от ваших предпочтений по сладости).
- Ставим банку с фруктами у кастрюлю, дно которой покрыто полотенцем, накрываем крышкой и заливаем водой по горлышко.
- После того как вода в кастрюле закипит проварить еще 20-30 минут на меньшем огне.
- Готовность компота можно определить по винограду, когда он всплывет — значит банку можно доставать из кастрюли.
- Цвет компота может быть не ярким даже светлым, но не стоит переживать, потом он станет более ярким и насыщенным. Далее закатываем банки обычным порядком и убираем на хранение.
✅ Выход: 2 банки по 3 литра
или
✅ 6 литров готового компота ассорти
Варианты фасовки
Из этого же количества продуктов можно приготовить:
- 2 банки по 3 л;
- 4 банки по 1,5 л;
- 6 банок по 1 л;
- 12 банок по 0,5 л.
Итоговый выход:
2 банки по 3 литра (6 литров готового компота ассорти).