Картофель — универсальный продукт. Его можно купить в любом магазине по доступной цене и приготовить из него бесчисленное количество вкусных блюд.
Несмотря на все многообразие гастрономических вариантов, самым вкусным остается запеченный картофель. Это именно то, что нужно после рабочего дня, когда стоять у плиты совсем нет сил, но при этом хочется вкусно поужинать.
Мы составили подборку из 7 классных рецептов запеченного картофеля, которые вы обязательно должны попробовать приготовить.
Содержание
Картофель, запеченный с зеленью и чесноком
Вам понадобится:
- Картофель — 700 г
- Оливковое масло — 1/4 чашки
- Растопленное сливочное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 головки
- Нарезанные листья петрушки — 1/2 ст.л.
- Лимон — 1/2 шт.
- Тимьян — 5-6 веточек
- Соль — 1/4 ч.л.
- Черный перец — 1/2 ч.л.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Надрежьте картофель и выложите на противень.
- Сбрызните картофель оливковым маслом и полейте растопленным сливочным маслом.
- Добавьте измельченный чеснок, петрушку, лимон и тимьян.
- Посыпьтк солью и черным перцем.
- Запекайте в течение часа.
- Подавайте к столу.
Картофель с травами и лимоном
Вам понадобится:
- Оливковое масло — 1/4 чашки
- Растопленное сливочное масло — 2 ст.л.
- Измельченный чеснок— 3 зубчика
- Измельченная петрушка— 1 ст.л.
- Лимонный сок— 1 ст.л.
- Мед— 1 ст.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Черный молотый перец — 1/4 ч.л.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Надрежьте картофель и выложите на противень.
- Смешайте масло, чеснок, петрушку, лимонный сок, мед.
- Полейте картофель получившейся смесью. Посолите, поперчите.
- Запекайте картофель в течение часа.
- Подавайте к столу.
Картофель с брокколи и сыром
Вам понадобится:
- Картофель — 4 шт.
- Оливковое масло — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 3,5 ст.л.
- Обезжиренный греческий йогурт — 1/2 стакана
- Пахта — 1/4 чашки
- Соль — 1/2 ч.л.
- Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
- Рубленый зеленый лук — 3/4 ч.л.
- Чесночный порошок — 3/4 ч.л.
- Луковый порошок — 1/2 ч.л.
- Паприка — 1/2 ч.л.
- Брокколи — 1/2 чашки
- Тертый твердый сыр — 2 чашки
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Выложите картофель в форму для запекания и отправьте в духовку на час. После охладите и нарежьте на половинки.
- Разберите брокколи на соцветия и отварите на пару.
- Удалите мякоть картофеля и переложите ее в миску.
- Смажьте картофель оливковым маслом и выложите на противень, застеленный бумагой для запекания.
- В картофельную мякоть добавьте сливочное масло и взбейте с помощью блендера.
- Затем добавьте греческий йогурт, пахту, соль, перец, лук, чесночный и луковый порошки, паприку, брокколи и сыр. Перемешайте и нафаршируйте получившейся массой картофельные ломтики.
- Запекайте 20-25 минут.
- Подавайте к столу.
Картофель по-итальянски
Вам понадобится:
- Картофель — 450 г
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Измельченный чеснок — 2 зубчика
- Итальянские приправы — 1 ч.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Паприка — 2 щепотки
- Измельченный твердый сыр — 1/3 чашки
- Измельченные листья петрушки — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Очистите и промойте картофель. Нарежьте на половинки.
- Нагрейте сковороду и добавьте в нее оливковое масло.
- Всыпьте в сковороду картофель и обжаривайте до хрустящей корочки. Картофель переместите в кастрюлю.
- Сковороду верните на плиту и обжарьте в ней чеснок, итальянские приправы, соль и паприку в течение пары минут. Добавьте картофель. Хорошенько все перемешайте.
- Выключите огонь. Добавьте сыр и петрушку.
- Поместите поверх картофеля сливочное масло, нарезанное кубиками, и отправьте сковороду в духовку на 15 минут. Подавайте к столу.
Картофель с грибами и шпинатом
Вам понадобится:
- Красный картофель — 2 шт.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Грибы — 300 г
- Измельченный лук-шалот — 1 шт.
- Белое вино — 1/4 стакана
- Шпинат — 100 г
- Сливки — 3 ст.л.
- Тертый твердый сыр — 1/2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Тертый сыр чеддер — 100 г
- Измельченный лук-порей — 1-2 ст. л.
- Красный перец хлопьями — 1/4 ч.л.
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Наколите картофель в 3-4 местах. Сбрызните небольшим количеством масла и выложите на противень. Запекайте 40 минут.
- Нагрейте столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло начнет пузыриться, добавьте грибы и обжаривайте их, часто помешивая, в течение семи минут.
- Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук-шалот и оставшееся масло для кастрюли. Готовьте одну минуту.
- Влейте вино и готовьте еще 1-2 минуты.
- Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для запекания. Сделайте надрез. Посыпьте тертым сыром чеддер и отправьте в духовку на пять минут.
- В кастрюлю с грибами добавьте шпинат и готовьте еще три минуты.
- Добавьте сливки. Посолите, поперчите.
- Украсьте картофель получившимся соусом из шпината и грибов. Посыпьте зеленым луком и красным перцем.
- Подавайте к столу.
Картофель с сыром и беконом
Вам понадобится:
- Картофель — 5 шт.
- Подсолнечное масло — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Сметана — 1/4 стакана
- Тертый сыр чеддер — 1/2 чашки
- Молоко — 1/4 чашки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Бекон — по вкусу
- Зеленый лук — 1 веточка
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Картофель смажьте маслом и посыпьте солью.
- Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для запекания. Отправьте в духовку на час.
- Разрежьте картофель на половинки и удалите немного мякоти.
- Смешайте мякоть картофеля со сметаной, сыром, молоком, солью и перцем. Нафаршируйте картофельные ломтики получившейся смесью.
- Поверх каждой картофелины выложите бекон и еще немного сыра.
- Поменяйте температуру в духовке на 160 °C и выпекайте картофель еще 15 минут.
- Посыпьте зеленым луком и подавайте к столу.
Сливочный картофель
Вам понадобится:
- Картофель — 4 шт.
- Сметана — 3/4 стакана
- Сливочное масло — 6 ст.л.
- Сливочный сыр — 70 г
- Рубленый зеленый лук — 2 стебля
- Соль — 1 ч.л.
- Черный перец — 1 ч.л.
- Тимьян — 1/4 ч.л.
- Молоко — 1/4 чашки
- Тертый сыр чеддер — 3/4 чашки
- Паприка — щепотка
- Наколите картофель ножом и отправьте в предварительно разогретую до 200 °C духовку на час. После слегка остудите и разрежьте на половинки.
- Мякоть удалите с помощью ложки и переложите в миску.
- Добавьте к мякоти сметану, масло, сливочный сыр, соль, перец, тимьян и молоко. Измельчите с помощью блендера или толкушки.
- Нафаршируйте получившейся смесью картофельные ломтики. Приправьте паприкой.
- Выпекайте в течение 20 минут.
- Подавайте к столу.
