Кабачки замечательно сочетаются с мукой, зеленью и сыром. Немного фантазии и получились очень вкусное и аппетитное блюдо. Попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты:
- кабачки (цукини) 400 гр.
- мука 50 гр.
- желток куриного яйца 1 шт,=.
- белок куриного яйца 2 шт.
- сыр мягкий типа моцарелла 250 гр.
- укроп небольшой пучок, соль
- перец черный молотый по вкусу
- оливковое (растительное) масло для жарки
Приготовление:
- Сыр нарезать мелкими кубиками (если нет похожего сыра, можно использовать несоленую брынзу).
- Кабачки очистить от кожицы, натереть на мелкой терке. Укроп мелко порубить.
- Добавить желток, все соединить.
- Белки взбить в устойчивую массу.
- Добавить муку, белки, посолить, поперчить по вкусу.
- Перемешать все ингредиенты.
- На разогретую сковороду выкладывать готовую массу столовой ложкой.
- Жарить на масле, с двух сторон, до румяной корочки.
Подавать горячими с густыми сливками или сметаной, получается очень вкусно.
