Я часто пробую новые рецепты, ищу различные варианты и экспериментирую. Так когда-то я впервые приготовила кабачки с чесноком. Ароматная закуска очень понравилась моим домочадцам, поэтому теперь в нашем погребе всегда припасено вдоволь этих консервов.
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Чеснок – 50 г
- Зелень (любая) – пару веточек
- Растительное масло (без запаха) – 100 мл
- Яблочный уксус – 50 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Вода (фильтрованная) – 1 л
Рецепт приготовления
- Нарежьте кабачки, зелень и очищенный чеснок.
- Смешайте, добавьте масло, сахар и соль. Накройте крышкой и оставьте на 1 час.
- Вскипятите воду, всыпьте заготовку с овощами и проварите 10 минут.
- Аккуратно выложите в чистые сухие банки, стараясь оставлять поменьше пустот.
- Влейте уксус, закатайте и переверните вверх дном.
Если раскладывать по банкам, получится примерно:
- 2 банки по 1 литру + небольшая порция на пробу, или
- 4–5 банок по 0,5 литра.