Чтобы сварить густое желе из вишни, ее придется очень долго уваривать. Из-за этого она теряет витамины, да и вкус меняется. А можно пойти другим путем и воспользоваться технологией пятиминутки. Она требует больше времени с учетом охлаждения заготовки, но результат того стоит.
Ингредиенты
- Вишня – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Пектин – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
- Удалите из вишни косточки. Оставьте ягоды так или пропустите через мясорубку — по желанию.
- Смешайте пектин и 3 ложки сахара.
- Остальной сахар добавьте в вишню и доведите заготовку до кипения.
- Проварите ее 5 минут и дайте остыть. И еще раз.
- В третий раз доведите до кипения.
- Добавьте пектин, перемешайте и проварите желе еще 5 минут до густоты.
- Закатайте его в стерильные банки.