С удовольствием поделюсь рецептом, которым пользуюсь уже много лет. Густое варенье-пятиминутка из ароматной брусники готовится без стерилизации и загустителей. Ягоды быстро увариваются, сохраняя при этом свои полезные вещества.
Ингредиенты
- Брусника – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Вода (фильтрованная) – 1 стакан
Рецепт приготовления
- Бруснику переберите, промойте и выложите сушиться на бумажное полотенце.
- Всыпьте ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и уберите в сторону на 3-4 часа.
- Поставьте кастрюлю на слабый огонь, добавьте воду, лимонную кислоту и прокипятите 5 минут.
- Горячее варенье разложите в подготовленные банки и закатайте.
- Хранить следует в темном прохладном месте.
Выход готового продукта
✅ Ориентировочный выход: 1,8–1,9 кг варенья.
По объёму это составляет примерно:
- 1,5–1,7 л готового варенья
Количество банок
Получится примерно:
- 3 банки по 0,5 л
- или 2 банки по 0,7 л и 1 небольшая баночка
- или 1 банка 1 л и 1 банка 0,7 л
Выход: около 1,9 кг густого варенья-пятиминутки из брусники (примерно 1,6 л готового продукта).