Гурийская капуста (блюдо кавказской кухни) — остренькая, с необычным пикантным вкусом, отлично разнообразит Ваш стол.
Состав: белокочанная капуста 3 кг, свекла 500 гр, винный уксус (красный) 2 ст. ложки, сахар 3 ст. ложки, семена кориандра 1 ст. ложка, черный перец горошком 10 шт, бутоны гвоздики 10 шт, соль 1 ст. ложка.
Доведите до кипения, залейте горячим маринадом. При комнатной температуре держите 5 дней. Затем храните в прохладном темном месте, холодильнике.
Кто любит совсем остро — добавьте в банку 1-2 острых красных перца, разрезанных вдоль пополам.
Приятного аппетита!