Отдельное сезонное удовольствие – это джем из нектаринов. Пару баночек, заготовленных летом, наверняка не пропадут посреди зимы. Делать его можно по-разному. Есть у меня в копилке рецептов и вариант без стерилизации. Рассказываю подробнее!
Ингредиенты
- Нектарин – 2.5 кг
- Сахар – 1 кг
Рецепт приготовления
- Произвольно нарежьте нектарины и засыпьте сахаром.
- Оставьте на пару часов, а потом слегка разомните толкушкой.
- Доведите массу до кипения и проварите примерно 30 минут на слабом огне, снимая пену.
- По желанию — измельчите блендером.
- И проварите джем еще 15 минут.
- Закатайте его в ошпаренные кипятком банки.