Богатая природным пектином черная смородина – отличная основа для густых джемов. В процессе варки она густеет сама по себе. Но в то же время от долгой термообработки разрушаются витамины. Проблему поможет решить немного желатина.
Разведите желатин в воде по инструкции.
Взбейте смородину блендером, перетрите через сито и доведите до кипения.
Постепенно добавьте сахар и проварите джем 5-7 минут.
Влейте желатин, тщательно перемешайте и закатайте джем в стерильные банки.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Домашняя кулинария