Богатая природным пектином черная смородина – отличная основа для густых джемов. В процессе варки она густеет сама по себе. Но в то же время от долгой термообработки разрушаются витамины. Проблему поможет решить немного желатина. Разведите желатин в воде по инструкции. Взбейте смородину блендером, перетрите через сито и доведите до кипения. Постепенно добавьте сахар и проварите джем 5-7 минут. Влейте желатин, тщательно перемешайте и закатайте джем в стерильные банки.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
