Джем из черной рябины — вкусное и ароматное лакомство, которое станет прекрасным дополнением к домашнему меню.
Густая консистенция, насыщенный цвет и выразительный ягодный вкус делают эту заготовку отличным выбором для зимних запасов. Такой джем прекрасно сочетается с выпечкой, блинами и горячими напитками, позволяя наслаждаться вкусом осени в любое время года.
У черной рябины немного специфический вкус, из-за чего многие просто не знают, как ее готовить. На самом же деле именно за счет этого из нее получается такой прекрасный джем – совсем не приторный, в меру сладкий, с легкой терпкостью в послевкусии.
Ингредиенты
- Черноплодная рябина – 500 г
- Сахар – 400 г
- Вода – 150 мл
Рецепт приготовления
- Переберите рябину и измельчите ее блендером с водой.
- Проварите массу 7 минут после кипения и постепенно добавьте сахар.
- Проварите джем еще 10-15 минут
- Закатайте в стерильные банки.
✅ Средний выход: около 900 г джема
Варианты фасовки
- 2 банки по 0,5 л (останется немного на пробу);
- 3 баночки по 300 мл;
- 4 баночки по 200–250 мл.
Итоговый выход:
≈ 0,9 кг готового джема из черной рябины (около 2 банок по 0,5 л).