Пицца с фаршем готовится очень просто и не требует огромных затрат времени. Домашняя пицца значительно отличается от ресторанной хотя бы потому, что вы можете быть уверены в каждом продукте, который в ней содержится, потому что положили его туда сами.
Ингредиенты:
Сухие дрожжи (5 г)
Мука пшеничная (175 г)
Помидор (100 г)
Твердый сыр (150 г)
Укроп (5 г)
Петрушка (5 г)
Оливковое масло (20 мл)
Говяжий фарш (200 г)
Перец сладкий болгарский (оранжевый, 1 шт.)
Приготовление:
- Ингредиенты, указанные в рецепте, рассчитаны на тонкий корж, поэтому, если вы хотите сделать его толще или пышнее, просто добавьте воды и муки. Берем муку и начинаем смешивать ее с дрожжами. Затем добавляем в емкость 125 мл воды, смешанной с оливковым маслом и тщательно перемешиваем получившуюся смесь.
- Хорошенько вымешиваем тесто несколько минут, после чего отправляем емкость с ним в теплое место, накрыв пищевой пленкой. Тесто должно настояться около 40 минут.
- Даем тесту время настояться.
- Теперь, пока тесто «подходит», можем заняться приготовлением начинки. Для этого возьмем сковородку и начнем обжаривать говяжий фарш до его готовности.
- Возьмите красивые сочные свежие помидоры и аккуратно нарежьте их колечками. Затем, берем желтый перец и нарезаем его мелкими кубиками. Сыр следует измельчить на крупной терке. Для пиццы подойдут любые сорта твердого сыра.
- Поднявшее тесто еще немного вымешиваем, затем скатываем шар и из него раскатываем лепешку диаметром около тридцати сантиметров. Толщина лепешки не должна превышать пяти миллиметров. Теперь раскатанную лепешку хорошенько смажьте сверху томатным соусом или, если соуса нет, кетчупом.
- Сверху красиво выкладываем нарезанные кольцами помидоры, фарш, перец и посыпаем мелко нарезанной зеленью.
- Всё это сверху засыпаем хорошим слоем тертого сыра.
- Если вам кажется, что расплавившись, сыр может потечь за края пиццы, то можете немного подвернуть края. Но вы должны помнить, что при запекании они немного поднимутся самостоятельно.
- После этого отправляем наш шедевр в духовку и ставим температуру выпекания на самый максимум, на который рассчитана ваша духовка. Выпекать следует до готовности. В среднем этот процесс занимает 15 минут, но это напрямую зависит от мощности вашей духовки, поэтому периодически проверяйте пиццу на готовность.
- Когда пицца будет готова, извлекайте ее из духовки, дайте немного остыть и можете подавать к столу.
