Люблю консервировать разные овощи на зиму, и цветную капусту с брокколи считаю одними из самых универсальных вариантов. Этот сочный и ароматный микс отлично подойдет для гарниров и салатов, а также как самостоятельное блюдо. Я расскажу, как легко и быстро его приготовить.
Ингредиенты
- Цветная капуста – 1 головка
- Брокколи – 1 головка
- Укроп – 2 зонтика
- Смесь перцев горошком – 1 ст.л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Вода – 1 л
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Уксус – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия. Приварите 3-5 минут в кипящей воде.
Разложите овощи по стерильным банкам со всеми специями и добавками по вкусу.
Залейте кипятком и оставьте на 15 минут под крышками.
Слейте эту воду, добавьте в нее соль и сахар, и снова вскипятите.
Влейте в маринад уксус, залейте в банки и закатайте на зиму.