Это самый удачный рецепт сдобных булочек с маком из дрожжевого теста, который я пробовала. Булочки получаются нежными, воздушными и мягкими даже на следующий день. Хотя вряд ли они останутся, улетают за несколько часов.
Ингредиенты:
Мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 5 ст. л., Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 60 г
Масло растительное (для работы с тестом) — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мак (маковая начинка) — 500 г
Приготовление:
- В миску налейте теплое молоко, добавьте сухие дрожжи, сахар.
- Перемешайте венчиком.
- Добавьте соль, ванильный сахар и яйца. Взболтайте венчиком.
- Добавьте просеянную муку в несколько этапов.
- Сначала вымесите все венчиком или ложкой, а затем руками.
- Стол припылите мукой, выложите тесто.
- Добавьте растопленное сливочное масло и вымешивайте его примерно 7-10 минут.
- Миску смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
- Разделите тесто на 16 частей.
- Сформируйте колобки и раскатайте удлинённые лепешки.
- По всей поверхности лепешки разложите маковую начинку и заверните в рулетик.
- Тоже самое проделайте и с остальными колобочками.
- Булочки с маком выложите на противень застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.
- Оставьте булочки на 30 минут.
- Через полчаса смажьте булочки яичным желтком и отправьте выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Приятного чаепития.
